2020-03-19 14:16
介绍几种湛江美食,海鲜之都,食在湛江

湛江在之前又被称之为广州湾,别称港城。很多人对湛江的第一印象就是地理位置靠海,那里不仅景色优美,美食也特别多,由此吸引到了很多海内外旅游爱好者。作为海鲜之都,美食之城,湛江拥有品类极其丰富的美食。无论是高大上的生猛海鲜,还是街头巷尾的接地气传统小吃,都可以挑逗你的味蕾,满足你的食欲。来湛江就让你体会到什么是“食在湛江”,名不虚传。

说到湛江美食,一定少不了生蚝这道美味。湛江的地理位置可以说是非常的优越,是盛产生蚝的地方。湛江生蚝的肉质会比其它地方生蚝肉质鲜嫩肥美,烹制作生蚝的方法有非常的多,最经典和有名的就是碳烤生蚝。只需要将撬开的生蚝,在里面放入蒜蓉、辣酱,然后直接在炭火是烤。这样的方法可以很好保留生蚝的原汁原味。

来广东湛江一定少不了要吃白切鸡,白切鸡在粤菜中是最为著名美食之一。对于湛江人来说,白切鸡必不可少的佳肴。每当逢年过节或者家中有宴客的时候,这道菜必定是会在桌上的C位。选用吃五谷杂粮长大的走地鸡作为食材,白切鸡表面呈现金黄的颜色,肉质鲜嫩爽滑,口感可口有嚼劲。

沙虫学名为“方格星虫”,用粉丝作底放上沙虫,加上蒜蓉放入锅内清蒸。沙虫肉厚油肥鲜嫩,且有嚼头,愈嚼愈鲜,真的是难得一见的美味佳肴。

湛江的海鲜大多都是原生态的,而且广东人都讲食材的新鲜与原汁原味。我最喜欢的就是,清蒸虾和大螃蟹了。如刚蒸熟的大虾和大螃蟹,刚端上餐桌,满屋子早已飘满了它的馨香。轻轻拨开它们的壳,那鲜嫩的肉还带着汁水,真让人垂延欲滴。沾上一点简单的调料一口咬下去,那鲜嫩多汁的肉质,立马让你的舌头感受到那突如其来的美味儿,令人陶醉。

年夏天,湛江人总少不了那一碗薯粉索”。雷州的薯粉索跟外地的薯粉条是同一样的食品,之所以称索,是因为雷州人特别会制作,将薯粉条制作得滑溜溜的,索一声就吃下去,所以人们形象地称薯粉条为薯粉索煮上糖水,冰镇一番,加上爽口的薯粉索,这就是雷州人夏天必不可少的味道。